蜂蜜黑芝麻蛋糕
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食材
- 鸡蛋 2个(100g左右)
- 低筋面粉 80g
- 蜂蜜 40g
- 细砂糖 40g
- 玉米油 30g
- 黑芝麻 10g
步骤
1. 将细砂糖倒入1个无油无水干净的大碗中
2. 再加入蜂蜜在碗中
3. 准备两个100g左右的鸡蛋
4. 将鸡蛋也打入碗中
5. 将低筋面粉称好
6. 准备好一个6连烤盘，上面放入纸托
7. 锅里倒入水烧热
8. 把盛鸡蛋的大碗放在热水上，用电动打蛋器将鸡蛋打发
9. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失，打蛋器头上保持有2一3cm的蛋糊不会滴落，这个程度就可以了
10. 把低筋面粉过筛到打发好的蛋糊里
11. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀(面粉分两次筛入，将第一次面糊拌匀以后，再第二次筛入面粉)
12. 在拌好的面糊里倒入30g玉米油
13. 再倒入10g黑芝麻，也采用翻拌的形式拌匀，成为蛋糕糊。
14. 把拌好的面糊倒入量杯中，烤箱190度预热5-10分钟
15. 用量杯均匀倒入每个模具中，八分满就可以了
16. 把模具放入预热好的烤箱中层，190度烤15-17分钟左右，表面金黄色就可以了。
17. 蜂蜜黑芝麻蛋糕就做好了，经常在外面看到卖蜂蜜蛋糕的，自己动手的比外面好吃，关键是卫生无添加剂、吃得放心哦！
小贴士
- 1、全蛋打发坐在热水里，有利于鸡蛋打发，但温度不可过高，锅里水加热后关火，否则会影响鸡蛋打发。
- 2、鸡蛋打发要到位，和面粉拌匀要手法正确，否则蛋糕不膨发。
菜谱创建于:2018年02月04日 17:49
