猪肉芹菜包
去买菜也不知道买什么！想吃包子了，楼下包子铺的包子又把我给伤了一次，索性自己动手包一笼。经过发酵的包子等有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。经过发酵馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。原因就在于所使用的酵母，酵母不仅让它们变得更松软好吃，这也大大增加了这些面食的营养价值。
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食材
步骤
1. 面粉，酵母和清水放入料理盆中和成一个面团，放在温暖湿润的地方进行第一次发酵。
2. 猪肉剁成肉泥，打入适量的清水，加入芹菜碎，以及生抽和胡椒粉、盐，和几滴香油顺一个方向搅拌均匀
3. 等面团发至2倍大时，从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，排出空气，将面团再一次揉至光滑
4. 面团排气滚成长条状
5. 分割成小剂子
6. 将面剂子按扁
7. 擀成圆片状
8. 用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片
9. 放入馅料
10. 在左手食指往前推的帮助下，右手的大拇指和食指沿着面片的周边顺势捏褶。包子就包好了
11. 包好醒20分钟，再入沸水上蒸15分钟
12. 关火后开盖即可。由于包子里有菜，不要闷了，再闷就黄掉啦
13. 趁热吃味道最香
14. 当做早餐晚餐都很不错
15. 大家可以试试看
小贴士
- 包子的面，软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干，皮子可以和软一些，吃起来口感会很喧软。如果馅料是易出水的，那就和得略硬一些，包好后，让它多醒发一会就好了。
菜谱创建于:2017年07月19日 17:33
