南瓜豆沙包
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食材
- 面粉 300g
- 南瓜泥 200g
- 酵母 3g
- 豆沙馅 适量
步骤
1. 南瓜蒸熟用勺子压成泥，我懒直接加一点点水用破壁机打的
3. 密封发酵至大约1.5-2倍大
4. 重新排气，揉成光滑切开无气孔的状态。分成小剂子(大小根据自己喜欢)
5. 取一个面剂擀成边上薄中间稍后的圆形
6. 放入自己炒制的豆沙馅，用虎口收拢收紧，或者用包包子的方法收紧也可以
7. 收口朝下，整理面团成馒头状
8. 两根棉线交叉成十字，然后再两根交叉成米字状。一个豆沙包放中间(不喜欢吃豆沙包的可以直接做成馒头也行)
9. 线提起收紧，顶端打一个结(绳子不要收的太紧以免包子大大以后勒进去)
10. 做完所有包子。
11. 醒发10分钟，冷水大火上锅，开锅后12分钟关火虚蒸五分钟出锅
12. 圆椒蒂，地瓜藤装饰
13. 收获季到了
14. 我家的小南瓜
15. 成品图
小贴士
- 系南瓜的绳子可以在油里浸下，这样蒸熟以后更方便抽出
菜谱创建于:2017年07月20日 19:06
