南瓜豆沙包

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迷糊姐姐

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食材

  • 面粉 300g
  • 南瓜泥 200g
  • 酵母 3g
  • 豆沙馅 适量

步骤

南瓜豆沙包,南瓜蒸熟用勺子压成泥,我懒直接加一点点水用破壁机打的

1. 南瓜蒸熟用勺子压成泥,我懒直接加一点点水用破壁机打的

南瓜豆沙包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>混合均匀,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和成光滑柔软的面团

2. 酵母南瓜泥混合均匀,倒入面粉和成光滑柔软的面团

南瓜豆沙包,密封发酵至大约1.5-2倍大

3. 密封发酵至大约1.5-2倍大

南瓜豆沙包,重新排气,揉成光滑切开无气孔的状态。分成小剂子(大小根据自己喜欢)

4. 重新排气,揉成光滑切开无气孔的状态。分成小剂子(大小根据自己喜欢)

南瓜豆沙包,取一个面剂擀成边上薄中间稍后的圆形

5. 取一个面剂擀成边上薄中间稍后的圆形

南瓜豆沙包,放入自己炒制的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4729'>豆沙馅</a>,用虎口收拢收紧,或者用包包子的方法收紧也可以

6. 放入自己炒制的豆沙馅,用虎口收拢收紧,或者用包包子的方法收紧也可以

南瓜豆沙包,收口朝下,整理面团成馒头状

7. 收口朝下,整理面团成馒头状

南瓜豆沙包,两根棉线交叉成十字,然后再两根交叉成米字状。一个豆沙包放中间(不喜欢吃豆沙包的可以直接做成馒头也行)

8. 两根棉线交叉成十字,然后再两根交叉成米字状。一个豆沙包放中间(不喜欢吃豆沙包的可以直接做成馒头也行)

南瓜豆沙包,线提起收紧,顶端打一个结(绳子不要收的太紧以免包子大大以后勒进去)

9. 线提起收紧,顶端打一个结(绳子不要收的太紧以免包子大大以后勒进去)

南瓜豆沙包,做完所有包子。

10. 做完所有包子。

南瓜豆沙包,醒发10分钟,冷水大火上锅,开锅后12分钟关火虚蒸五分钟出锅

11. 醒发10分钟,冷水大火上锅,开锅后12分钟关火虚蒸五分钟出锅

南瓜豆沙包,圆椒蒂,地瓜藤装饰

12. 圆椒蒂,地瓜藤装饰

南瓜豆沙包,收获季到了

13. 收获季到了

南瓜豆沙包,我家的小南瓜

14. 我家的小南瓜

南瓜豆沙包,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 系南瓜的绳子可以在油里浸下,这样蒸熟以后更方便抽出
菜谱创建于:2017年07月20日 19:06

应季菜肴

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