菠菜拌扇贝
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。扇贝营养价值很高，常吃扇贝可以有效的降低胆固醇。它具有加速排泄胆固醇和抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用，从而可以使体内胆固醇下降。
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食材
- 新鲜扇贝 500克
- 菠菜 400克
- 大蒜 20克
- 小米辣 2个
- 生抽 5克
- 盐 2克
- 糖 2克
- 鱼露 2克
- 白醋 2克
- 香油 3克
步骤
1. 扇贝洗净
2. 菠菜洗净
3. 扇贝入锅煮熟
4. 煮熟后将扇贝肉剥出来备用
5. 菠菜开水焯烫
6. 焯烫后过凉水，挤干水份切成大段
7. 扇贝肉去除内脏
8. 将扇贝肉和菠菜入一容器中，加入蒜末、小米辣
9. 再依次加入生抽5克
10. 鱼露2克
11. 盐2克、糖2克
小贴士
- 1、大蒜和白醋一定要加，可以起到消毒杀菌作用；
- 2、菠菜要焯烫，去除草酸钙。
菜谱创建于:2017年07月20日 09:30
