三色芋圆甜品
在家自己做的甜品也很赞呢，炎热的夏天，不来一碗冰冰的芋圆吗？
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食材
- 红薯 300g
- 紫薯 300g
- 芋头 300g
- 白糖 30g
- 木薯粉 450g
- 淀粉 少许用作手粉
- 红豆 500g
- 绿豆 500g
- 水果 500g
- 鹌鹑蛋 10个
- 薏米 200g
步骤
1. 先将木薯粉分成三份，分别都是150g。
3. 用锡纸包起来上锅蒸，防止串色，大约蒸30分钟，蒸到薯块中心能用筷子轻易戳穿。
4. 用搅拌机将蒸熟的薯块搅拌成细腻的泥状，没有搅拌机的的亲亲就用勺子或者擀面杖来碾压。
5. 将不同颜色的薯泥分开装碗，分别加入10g白糖和150g木薯粉，用筷子搅拌一下。
6. 将材料用和面的手法充分揉在一起。
7. 揉成面团，如果太干可以适当加点水。
8. 将面团搓成长条后切成段状，也可以直接搓成小圆子。
9. 锅里加水煮沸后下芋圆，大火煮5到6分钟，然后捞出浸泡在冰水或冷水中备用。
10. 在煮芋圆时将材料装盘。
11. 水果可以用草莓、芒果、火龙果等，大家还可以加烧仙草、莲子、珍珠、红枣等。
12. 将所有材料装进碗里，加入冷藏过的糖水或者牛奶、奶茶，然后就可以享用一碗高颜值的美味甜品啦。
小贴士
- 1、木薯粉和红薯的比例是1:2
- 2、如果搓芋圆时会开裂就加点水重新和一遍
- 3、煮熟的芋圆放在冰水中浸泡可以让芋圆变得更Q弹
- 4、冷藏后风味更佳~
菜谱创建于:2017年07月21日 19:46
