油泼面
简简单单的食材 今天大暑 我们吃面吧
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食材
- A、面粉 250克
- 水 130克
- 盐 3克
- B、蒜 适量
- 香葱 适量
- 辣椒粉🌶️ 适量
- 芝麻 适量
- 青菜 适量
- 陈醋 适量
步骤
1. 面团的材料☺️
3. 揉均匀后 盖上保鲜膜 醒面20分钟
4. 20分钟后 在揉面 面团非常柔软 揉几下就非常光滑
5. 揉好后。揉成这个样子
6. 分6块
7. 找个盘子 刷油
8. 把每个小面团揉匀 每个都抹上油 醒面20分钟
9. 20分钟后
10. 按扁
11. 找到根筷子 看图
12. 双手 拿起两端 轻柔向两边撤开
13. 撤成喜欢的厚度 从筷子压过的地方 撕开 看图 下锅煮面 3分钟 根据面的厚度来定
14. 提前 把青菜焯水
15. 面装入碗中
16. 放上 青菜 蒜 辣椒面 葱 芝麻 我加了一丢丢盐 洒在最上面
17. 锅中烧油。油温8 热的时候 浇在材料上
18. 爆香🤤🤤🤤
19. 喜欢陈醋 加上吧😄
小贴士
- 拌面的时候 可以随性加入自己喜欢的调料汁
菜谱创建于:2017年07月22日 12:47
