油泼面
油泼面是陕西传统特色面食之一，是一种很普通的面食制作方法，将制作好的新鲜面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、香菜末、蒜末、花椒粉、盐、白糖、鸡精等配料和辣椒粉一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒粉、辣椒粉烫熟而满碗红光，随后调入适量生抽、香醋即可。这是面条最好吃的做法，香辣美味，好吃到爆，一不留神吃太饱了。
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食材
- 新鲜面条 200g
- 小青菜 3棵
- 蒜头 15g
- 葱 15g
- 香菜 15g
- 纯净水 1大碗
- 白芝麻 适量
- 盐 少许
- 花椒粉 少许
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
步骤
2. 锅里放入一大碗水烧开，把鲜面条放入焯熟。
3. 把焯好的面条捞到纯净水里过凉，再捞起来沥干水放入碗里。
4. 锅里放入一勺盐，把小青菜放入烫熟。
5. 把焯好水的小青菜夹到面条上。
7. 锅放入适量油，烧至九成热，把热油泼到辣椒粉和蒜末上。
9. 香辣美味的油泼面做好了，喜欢的宝宝赶紧学做起来吧。
10. 成品图一
11. 成品图二
12. 成品图三
小贴士
- 1、如果自己会擀面条，做出来更美味，我直接买的新鲜面条做的。
- 2、那些调料自己酌情增减，按自己的口味放即可。
菜谱创建于:2019年05月11日 21:27
