蟹炒年糕
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食材
- 食材：蟹 用量：4只
- 食材：年糕 用量：300克
- 姜片、料酒、生粉少许、凉水一碗、小葱少许，薄荷一小朵
步骤
1. 把蟹处理干净，拿出小刷子把蟹全生刷个遍，把蟹盖打开，去除鳃，拿出剪刀，把蟹一剪4即可
2. 处理好的蟹
3. 拿出生粉
4. 锅中倒入适量的油，把蟹蘸上生粉，放入油中炸一下
5. 稍微炸一下即可
6. 关火撩出备用，锅中留少许底油
7. 把年糕拿出处理一下
8. 处理好的年糕放盘备用
9. 锅中留少许底油开火放入姜片蟹翻炒
10. 翻炒时加适量料酒，少许生抽
11. 把年糕也放入锅中炒
12. 翻炒均匀加适量清水加盖煮，煮熟，关火即可
13. 装盘
14. 撒点葱花
15. 加一小朵薄荷即可
菜谱创建于:2017年07月23日 08:25
