花蟹炒年糕
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食材
- 花蟹2只
- 年糕半包
- 姜一个
- 蒜头几瓣
- 大葱一颗
- 辣椒少量
步骤
1. 花蟹洗净切开，切口沾上生粉，葱姜切丝，大蒜切片，辣椒切断，年糕切片待用
2. 锅里放少量油，烧热后加入年糕，翻炒年糕变软后先盛出
3. 留锅里底油，下葱姜丝爆香，下花蟹炒至颜色变红
4. 加黄酒2勺，生抽2勺，白糖半勺，拌匀后加入半碗水，再加入年糕一起混合
5. 盖上木锅盖煮滚后，开盖收干汤汁，撒上大葱片即可盛出啦
小贴士
- 大铁锅先烧热，用生姜把锅身先擦一遍，可以起到炒年糕也不粘的作用。
菜谱创建于:2014年05月25日 17:12
