比豆腐还嫩的蛋羹
女儿特别喜欢吃鸡蛋，每天变换不同的做法做给她吃，太阳蛋、水波蛋、煎蛋、水煮蛋、蛋羹等，她最欢是蒸水蛋，就是美味的蛋羹，简单又营养。
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食材
- 农家鸡蛋 3个
- 温水 300ml
- 酱油 一勺
步骤
1. 锅里倒入适量水，然后开大火煮开。
2. 准备鸡蛋，温水。如果鸡蛋放冰箱冷藏的，要提前拿出来回温，洗干净，磕入碗中。
3. 鸡蛋全部磕入碗中，用筷子搅拌均匀。
4. 然后把300ml温水倒入蛋碗中，搅拌均匀，谨记一定要用温水哈。
5. 然后用筛子进行过筛，过滤掉泡沫，使蛋羹组织细腻，口感顺滑。
6. 表面略有小泡泡，用勺子弄掉。
7. 盖上保鲜膜，目的是防止水蒸汽滴在上面，造成表面坑坑洼洼。
8. 水开之后转中火，放入锅里，蒸15分钟，然后焖2分钟。
9. 蒸好的蛋羹，表面光滑细腻。
10. 准备开动了，这是蒸熟的蛋羹哦。
11. 来张近距离的。
12. 酱油倒在勺子上，淋上蛋羹上。
13. 蛋羹我不加盐的，蒸好才加入酱油调一下味。
14. 看起来嫩嫩的。
15. 是不是比豆腐还嫩。
菜谱创建于:2017年07月24日 11:26
