肉末嫩豆腐

肉末嫩豆腐

百吃不厌的豆腐，口味微辣，不同于麻婆豆腐的辣，豆腐吸收了肉汁，下饭必备的家常菜

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食材

  • 嫩豆腐 1块
  • 肉末 100克
  • 大蒜 3瓣
  • 葱 2颗
  • 花椒 15粒
  • 生抽 3汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 淀粉 6克
  • 豆瓣酱 1汤匙

步骤

肉末嫩豆腐,准备食材

1. 准备食材

肉末嫩豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>叶、蒜头切碎

2. 葱白、葱叶、蒜头切碎

肉末嫩豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>加少许水、胡椒粉、1克淀粉搅拌均匀腌五分钟

3. 肉末加少许水、胡椒粉、1克淀粉搅拌均匀腌五分钟

肉末嫩豆腐,豆腐切小块

4. 豆腐切小块

肉末嫩豆腐,热锅放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒香后捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

5. 热锅放入花椒炒香后捞出花椒

肉末嫩豆腐,放入葱白和蒜泥炒香

6. 放入葱白和蒜泥炒香

肉末嫩豆腐,放入肉末翻炒均匀

7. 放入肉末翻炒均匀

肉末嫩豆腐,放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>和一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀

8. 放一勺豆瓣酱和一勺生抽翻炒均匀

肉末嫩豆腐,放入豆腐，加二勺生抽和半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 放入豆腐，加二勺生抽和半勺老抽

肉末嫩豆腐,五克淀粉加半碗水搅拌均匀

10. 五克淀粉加半碗水搅拌均匀

肉末嫩豆腐,倒入锅中

11. 倒入锅中

肉末嫩豆腐,小火烧五分钟

12. 小火烧五分钟

肉末嫩豆腐,大火收汁放入葱叶

13. 大火收汁放入葱叶

肉末嫩豆腐,出锅

14. 出锅

菜谱创建于:2017年10月12日 17:20
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