豆腐鸡蛋羹
常给家中老人做这道菜 一盒豆腐 一两个鸡蛋简单易做 软烂入味 有营养味道好。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 内脂豆腐 1盒
- 酱油 1汤匙
- 胡椒粉 一点点
- 盐 2克
- 葱花 1汤匙
步骤
1. 食材准备好
2. 豆腐从盒中取出 切小块
3. 放入蒸蛋碗里
4. 鸡蛋敲到小碗里 打散
5. 放入黑胡椒粉 去腥增香
6. 放入盐 搅打均匀
7. 准备漏网 鸡蛋液倒入蒸蛋碗里 用漏网过滤一下 口感会更细腻
8. 蒸锅水烧开 放入蒸屉上
9. 盖上蒸蛋碗的盖子 中火蒸18分钟
10. 蒸蛋时 切好葱圈备用
11. 取一小碗 放入酱油
12. 倒入芝麻油
13. 搅拌均匀备用
14. 时间到 出锅
15. 撒上葱圈 很香
16. 将调好的碗汁浇到豆腐鸡蛋羹上
17. 香喷喷的 很美味
小贴士
- 豆腐最好选用内脂豆腐或比较嫩的南豆腐 口感好。
菜谱创建于:2019年11月22日 17:33
