五香啤酒鸭

五香啤酒鸭

小女生比较喜欢吃鸭肉，好的，就赶紧尝试着做做吧，味道很赞呢！

金色霞光

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食材

  • 鸭肉 四分之一只
  • 八角 1个
  • 香叶 2片
  • 桂皮 1小段
  • 姜丝 适量
  • 香葱 少许
  • 啤酒 半罐
  • 生抽 2勺
  • 白糖 1勺
  • 红烧汁 2勺
  • 胡椒粉 少许

步骤

五香啤酒鸭,姜切丝，洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>备用

1. 姜切丝，洗净八角桂皮香叶备用

五香啤酒鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>洗干净加冷水烧开，去除血水

2. 鸭肉洗干净加冷水烧开，去除血水

五香啤酒鸭,捞出冲洗干净沥干水分

3. 捞出冲洗干净沥干水分

五香啤酒鸭,把比较肥的鸭皮留下来

4. 把比较肥的鸭皮留下来

五香啤酒鸭,不用放油，直接丢锅里

5. 不用放油，直接丢锅里

五香啤酒鸭,小火熬出油来

6. 小火熬出油来

五香啤酒鸭,取出渣来只剩下油

7. 取出渣来只剩下油

五香啤酒鸭,倒入鸭肉，大火快速翻炒

8. 倒入鸭肉，大火快速翻炒

五香啤酒鸭,接着放入姜丝香料，继续翻炒出香味

9. 接着放入姜丝香料，继续翻炒出香味

五香啤酒鸭,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31471'>红烧汁</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

10. 放入红烧汁、胡椒粉、生抽、白糖

五香啤酒鸭,充分炒匀

11. 充分炒匀

五香啤酒鸭,倒入半罐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

12. 倒入半罐啤酒

五香啤酒鸭,啤酒没过鸭肉就可

13. 啤酒没过鸭肉就可

五香啤酒鸭,烧开后转中火焖炖

14. 烧开后转中火焖炖

五香啤酒鸭,汤水剩小半后大火收汁

15. 汤水剩小半后大火收汁

五香啤酒鸭,出锅撒葱花即可

16. 出锅撒葱花即可

小贴士

  1. 调味料根据自己的口味适当增减
菜谱创建于:2017年05月23日 15:40
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