干子烧肉
这道“干子烧肉”做法很简单，但是我们在挑选香干的时候，要尽量的挑选那种厚厚的干子，切的时候要斜切成片，这样能扩大它的接触面积，能更好的吸收肉汤的滋味。干子平衡了红烧肉的油腻感，吸收肉汤后，具有比肉还好吃的味道和口感，实在是解馋佳肴。今天在这里推荐一下，爱吃豆制品的亲们，马上可以尝试做下吧。
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食材
- 五花肉 1小块
- 香干 5块
- 红辣椒 1个
- 姜蒜片 2片
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 小葱 1根
- 油盐 适量
步骤
1. 准备好原材料；
2. 热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；
3. 煸炒至五花肉微微出油后加入姜蒜片翻炒，再烹入适量的料酒和酱油进去翻炒；
4. 加入香干片进去翻炒；
5. 再加入适量的蚝油进去翻炒， 加入少许水；
6. 加盖后焖煮3分钟；
7. 加入适量的盐调味，大火收汁；
8. 加入适量的红椒翻炒变色即可 ，盛入碗中， 表面撒上小葱末。
9. 端上桌了。
小贴士
- 1. 五花肉要煸炒微微出油， 这样吃起来不腻； 2. 加入点蚝油提鲜。
菜谱创建于:2017年07月26日 14:39
