香辣臭干子
臭豆腐是国内比较流行的一种美食，主要是用豆腐制作而成，营养价值极其丰富。其中含有的蛋白量高达20%以上，除此之外还含有多种氨基酸、维生素b族、钙离子等成分。适量的吃一些臭豆腐，可以有效的增进食欲，增强人体的免疫力，可以在一定程度上起到安神补脑的作用，能够缓解失眠多梦的现象。而且臭豆腐中还含有一定的大豆异黄醇，可以起到丰胸的效果。
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食材
- 味精 少许
- 食用油 适量
- 辣椒酱 1勺
- 葱花 适量
- 花椒粒 10克
- 臭干子 500克
- 胡椒粉 适量
- 老抽 少许
- 红薯淀粉 20克
- 盐 少许
- 生抽 10克
- 小米辣 15克
- 姜、蒜 各20克
- 香油 少许
步骤
1. 臭干子洗净，沥水备用
2. 小米辣洗净去蒂，切碎备用
3. 备好葱姜蒜
4. 备好花椒粒
7. 再加入剩下的所有调料，和葱花拌匀备用
8. 起锅热油，放入臭干子，先不要翻动
9. 煎至出香味，翻面，煎至两面金黄
10. 出锅装盘
11. 就着油锅，放入姜蒜、小米辣和花椒粒炒香
12. 加入调好的料汁，拌匀至沸腾
13. 浇在臭干子上面
14. 即可食用
15. 一道美味的香辣臭干子就做好了
小贴士
- 红薯淀粉没有的可以用土豆淀粉代替，臭干子本身有咸味，尽量少放盐。
菜谱创建于:2021年08月15日 20:59
