爆炒蛏子
蛏肉中含有锌和锰，众所周知缺锌会导致孩子没胃口，蛏肉有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。蛏肉还含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。
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食材
- 蛏子 300克
- 葱 2根
- 姜 2片
- 蒜 2个
- 豆瓣酱 2大勺
- 青椒 1个
步骤
1. 蛏子放干净盆中，放水，往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，再加几滴香油，放置2小时吐沙，有时间中间可换2,3次水。
3. 热锅下油，油量需要比平时炒菜时多一些。油温七成热时把切好的姜蒜末和豆瓣酱下锅炒香，炒出香味后把沥干水的蛏子下锅，并迅速翻炒。
4. 翻炒一分钟左右，蛏子壳就全打开了，再炒下就可出锅了。
5. 出锅前，撒上葱花。 鲜味十足，又不是那种单调的鲜！
小贴士
- 本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
菜谱创建于:2017年07月26日 17:12
