爆炒蛏子
🔥爆炒蛏子香辣鲜美、色泽诱人、是下酒菜必备之一‼️
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食材
- 蛏子 500克
- 生姜 1块
- 蒜头 2瓣
- 香葱 2棵
- 干辣椒 1个
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 2克
步骤
![爆炒蛏子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 202'>蛏子</a>清洗干净放盐水中浸泡两小时吐沙子,再次冲洗干净沥干水份装盘备用](https://pic.ecook.cn/web/264780587.jpg!wd780)
1. 蛏子清洗干净放盐水中浸泡两小时吐沙子,再次冲洗干净沥干水份装盘备用
![爆炒蛏子,切好姜、葱、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>](https://pic.ecook.cn/web/264780596.jpg!wd780)
2. 切好姜、葱、蒜、干辣椒
![爆炒蛏子,起油锅放入姜、葱、蒜、干辣椒爆香](https://pic.ecook.cn/web/264780597.jpg!wd780)
3. 起油锅放入姜、葱、蒜、干辣椒爆香
![爆炒蛏子,倒入清洗干净的蛏子](https://pic.ecook.cn/web/264780586.jpg!wd780)
4. 倒入清洗干净的蛏子
![爆炒蛏子,大火翻炒片刻](https://pic.ecook.cn/web/264780595.jpg!wd780)
5. 大火翻炒片刻
![爆炒蛏子,烹入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>](https://pic.ecook.cn/web/264780589.jpg!wd780)
6. 烹入一勺蚝油
![爆炒蛏子,烹入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>](https://pic.ecook.cn/web/264780585.jpg!wd780)
7. 烹入一勺生抽
![爆炒蛏子,烹入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>](https://pic.ecook.cn/web/264780590.jpg!wd780)
8. 烹入两勺料酒
![爆炒蛏子,根据个人口味加入适量的盐](https://pic.ecook.cn/web/264780594.jpg!wd780)
9. 根据个人口味加入适量的盐
![爆炒蛏子,大火翻炒均匀,炒至蛏子开口即可](https://pic.ecook.cn/web/264780593.jpg!wd780)
10. 大火翻炒均匀,炒至蛏子开口即可
![爆炒蛏子,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味](https://pic.ecook.cn/web/264780583.jpg!wd780)
11. 加入适量鸡精调味
![爆炒蛏子,入葱叶段](https://pic.ecook.cn/web/264780588.jpg!wd780)
12. 入葱叶段
![爆炒蛏子,爆炒蛏子香辣鲜美、色泽诱人](https://pic.ecook.cn/web/264780592.jpg!wd780)
13. 爆炒蛏子香辣鲜美、色泽诱人
![爆炒蛏子,喜欢的朋友们赶紧做起来吧!](https://pic.ecook.cn/web/264780584.jpg!wd780)
14. 喜欢的朋友们赶紧做起来吧!
小贴士
- 全程大火翻炒蛏子
菜谱创建于:2020年07月13日 10:58