爆炒蛏子

爆炒蛏子

蛏子的做法有很多种,可以红烧、清蒸、水煮,还可以爆炒,爆炒蛏子是我家做的最多的也是最受欢迎的一道菜,香味馥郁,鲜香四处,做法非常简单,五分钟就能炒出一大盘超级美味的爆炒蛏子。下面我就教大家做这道味道鲜美、风味独特的爆炒蛏子吧,请仔细阅读我的文章哦!

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食材

  • 蛏子 500克
  • 10克
  • 大蒜 10克
  • 青椒 15克
  • 小米椒 10克
  • 大葱 15克
  • 洋葱 15克
  • 香菜 5克
  • 50克

步骤

爆炒蛏子,首先将买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 202'>蛏子</a>放盐水中浸泡两小时,让它们把泥沙吐掉,然后用流水冲洗干净。

1. 首先将买回来的蛏子放盐水中浸泡两小时,让它们把泥沙吐掉,然后用流水冲洗干净。

爆炒蛏子,将葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍扁剁碎,青红椒切丝备用。

2. 将葱切片,大蒜拍扁剁碎,青红椒切丝备用。

爆炒蛏子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝备用。

3. 将洋葱切丝备用。

爆炒蛏子,锅中放水烧开,再放入蛏子,略烫一下捞出。

4. 锅中放水烧开,再放入蛏子,略烫一下捞出。

爆炒蛏子,油锅烧热,放入葱姜蒜、青红椒和洋葱爆炒一小会。

5. 油锅烧热,放入葱姜蒜、青红椒和洋葱爆炒一小会。

爆炒蛏子,接着加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀,适量加一点水。

6. 接着加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀,适量加一点水。

爆炒蛏子,最后放入焯烫好的蛏子。

7. 最后放入焯烫好的蛏子。

爆炒蛏子,大火翻炒片刻后起锅。

8. 大火翻炒片刻后起锅。

爆炒蛏子,装盘后用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>叶点缀一下,爆炒蛏子就做好了。

9. 装盘后用香菜叶点缀一下,爆炒蛏子就做好了。

爆炒蛏子,很诱人吧!

10. 很诱人吧!

小贴士

  1. 1,豆瓣酱本身就有咸味,所以不需要再放盐。
  2. 2,蛏子在浸泡过程中,可以适当加几滴油,方便吐沙。
  3. 3,蛏子一定要清洗干净,才能避免口感不适。
菜谱创建于:2018年06月01日 01:50

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