爆炒蛏子
蛏子的做法有很多种，可以红烧、清蒸、水煮，还可以爆炒，爆炒蛏子是我家做的最多的也是最受欢迎的一道菜，香味馥郁，鲜香四处，做法非常简单，五分钟就能炒出一大盘超级美味的爆炒蛏子。下面我就教大家做这道味道鲜美、风味独特的爆炒蛏子吧，请仔细阅读我的文章哦！
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食材
- 蛏子 500克
- 姜 10克
- 大蒜 10克
- 青椒 15克
- 小米椒 10克
- 大葱 15克
- 洋葱 15克
- 香菜 5克
- 水 50克
步骤
3. 将洋葱切丝备用。
4. 锅中放水烧开，再放入蛏子，略烫一下捞出。
5. 油锅烧热，放入葱姜蒜、青红椒和洋葱爆炒一小会。
6. 接着加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀，适量加一点水。
7. 最后放入焯烫好的蛏子。
8. 大火翻炒片刻后起锅。
9. 装盘后用香菜叶点缀一下，爆炒蛏子就做好了。
10. 很诱人吧！
小贴士
- 1，豆瓣酱本身就有咸味，所以不需要再放盐。
- 2，蛏子在浸泡过程中，可以适当加几滴油，方便吐沙。
- 3，蛏子一定要清洗干净，才能避免口感不适。
菜谱创建于:2018年06月01日 01:50
