清蒸蛏子
蛏子属寒，不加一滴水，用酒和姜清蒸，不仅可以去寒，味道也鲜美！
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食材
- 蛏子 300克
- 料酒 半碗
- 姜丝 少许
- 酱油 少许
- 蚝油 少许
- 葱 少许
- 食用油 1勺
步骤
1. 蛏买一盒；
2. 倒入碗里；
3. 用清水边冲，边用小刷子刷干净；
4. 洗干净的蛏；
5. 摆入碗内；
6. 姜切丝；
7. 加入碗里；
8. 分散放入姜丝；
9. 加入料酒，半碗；
10. 大火，冷水上锅蒸；
11. 葱切粒；
12. 锅加食用油，加入姜丝和葱粒；
13. 炒香，加点酱油和耗油；
14. 蛏约蒸8分钟左右，先关火，取出蒸锅；
15. 撒入葱粒；
16. 倒入葱油；
17. 倒均匀；
18. 继续上锅蒸3分钟；
19. 清蒸蛏子，完成！
菜谱创建于:2020年04月28日 23:35
