秘制叉烧肉
女儿说我做的叉烧肉比西餐厅的好吃的多😄
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食材
- 猪肉 2斤
- 叉烧酱 3勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱段姜片 适量
- 冰糖 适量
- 香叶肉桂等 适量
步骤
1. 准备猪肉2斤，洗净，改刀切成大块。用肉锤敲打敲打。也可以用刀背拍松。
2. 准备葱姜，大料，冰糖，香叶等。有什么放什么。
3. 放叉烧酱
4. 放生抽适量
5. 放老抽适量，为了上色的
6. 和肉放在一起，按摩
7. 混合均匀。放至冰箱冷藏24小时。时间自己把握。中间翻面几次，让调料与肉更加关系密切😄
8. 准备空气炸锅，200度预热5分钟。我用过电饭锅，用过烤箱，这次想试试空气炸锅。
9. 预热完毕，控干叉烧汁，把肉放入锅内。没错，我放了一块鸡胸肉😁200度，先来10分钟。
10. 10分钟以后的样子，翻面，刷叉烧汁，刷蜂蜜。继续200度10分钟。试着来
11. 鸡肉烤好了。
12. 成品图。晾凉，切片就👌了。
小贴士
- 烤箱，电饭锅，空气炸锅都尝试了一下，烤箱做出的颜色最漂亮。电饭锅做出的最省时间。温度根据自己的工具调节。真心好吃。
菜谱创建于:2017年07月26日 20:14
