秘制红烧肉
说起来这个红烧肉的来源,真挺特别。前阵打滴滴快车,司机大叔给我讲的,说他研究出来一种好吃的红烧肉,色香味俱全,非要让我回去也试试,这不,得空,做了一回。香而不腻
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食材
- 猪五花 500g
- 凤球番茄酱 75g
- 葱 一棵
- 姜片 适量
- 蒜 6瓣
- 花椒 适量
- 八角 一个
- 十三香 适量
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 鸡精 少许
- 白酒 适量
步骤
1. 五花肉洗净切块
2. 冷水下锅煮沸撇去浮沫
3. 葱切段,蒜切一刀,姜切片备用
5. 推荐这个牌子番茄酱,上色和味道都很好,75g一袋用一袋就OK了
6. 五花肉煮好沥干水备用
7. 倒少许油,下五花肉翻炒,多炒一会儿把肥肉里的油炒出来。这样的话肥肉也香而不腻了
8. 倒出多余的油,放葱姜蒜炒出香味
11. 倒入炒锅里大火收汤
12. 香喷喷的红烧肉就做好了
13. 超级下饭
菜谱创建于:2017年07月10日 15:26