猪肉香芹馅烧饼
离开啦首都也就离开了首都的肉烧饼、小乡镇里买不到肉烧饼哒，想吃只能自己动手做，虽然没有大烤炉里烤的那么地道但作为一道早点还是很好吃哒、本来应该是猪肉大葱馅的、可是在我家门前出摊的摊主给送来了自家种植的香芹，所以成就了这款猪肉香芹馅烧饼，味道还是很错不哒……不信你就烙一次试试呗！
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食材
- 面粉 500g
- 猪肉馅 150g
- 香芹 1把
- 大葱 1颗
- 白胡椒粉 2.5g
- 蚝油 5g
- 生抽 10g
- 橄榄油 30g
- 白芝麻 50g
- 香油 3g
- 小苏打 1.5g
- 安琪酵母 2.5g
- 六月香豆瓣酱 10g
- 料酒 10g
步骤
1. 面粉放安琪酵母粉少许，小苏打少许温水和面软硬适中！头天晚上发的，发好的面团揉匀
2. 揉匀的面团扣起来醒十分钟
4. 大葱洗净切碎
5. 香芹洗净切碎
6. 将切好的葱碎香芹碎放入搅拌好的肉馅内继续搅拌均匀
7. 搅拌好的猪肉香芹馅
8. 醒好的面团揉成长条圆形
9. 切成12个等份小剂子
10. 将一面切面沾上白芝麻另一面沾面粉
11. 沾满白芝麻的小剂子按扁
12. 芝麻朝下擀成圆皮中间厚边缘薄
13. 像包包子一样放上馅料包起来
14. 包好的烧饼坯
15. 饼铛放油烧热将包好的烧饼坯收口面朝饼铛按扁小火烙制
16. 烙制两面金黄即可出锅
17. 成品图！很好吃的哦……
菜谱创建于:2017年07月28日 10:25
