烧卖（猪肉香菇糯米馅）

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食材

饺子皮 30张
猪肉 160g
香菇 10个
糯米 200g
胡萝卜半根
青豆半碗
葱适量
姜适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
香油适量

步骤

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>提前泡2小时

1. 糯米提前泡2小时

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,隔水蒸熟，冷水大火25分钟

2. 隔水蒸熟，冷水大火25分钟

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,五花肉加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>放入料理机搅成肉泥

3. 五花肉加入葱姜放入料理机搅成肉泥

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>也用料理机搅成碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切碎，备用

4. 香菇也用料理机搅成碎，胡萝卜切碎，备用

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,热锅加入适量植物油

5. 热锅加入适量植物油

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,放入肉泥翻炒

6. 放入肉泥翻炒

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,加入香菇碎

7. 加入香菇碎

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒

8. 加老抽、生抽、蚝油翻炒

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,倒入蒸好的糯米

9. 倒入蒸好的糯米

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,最后加入胡萝卜碎和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>，尝一点不咸可以再少放点盐

10. 最后加入胡萝卜碎和青豆，尝一点不咸可以再少放点盐

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4346'>饺子皮</a>用擀面杖沿着边擀一圈

11. 饺子皮用擀面杖沿着边擀一圈

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,包入馅料，稍微露出一点馅，往中间轻推

12. 包入馅料，稍微露出一点馅，往中间轻推

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,皮可以稍微外翻一点

13. 皮可以稍微外翻一点

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,放入蒸笼，保持笼布湿润或者不铺笼布刷一层油，不然容易粘底

14. 放入蒸笼，保持笼布湿润或者不铺笼布刷一层油，不然容易粘底

烧卖（猪肉香菇糯米馅）,冷水下锅蒸15分钟即可

15. 冷水下锅蒸15分钟即可

菜谱创建于:2018年07月06日 20:01

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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