尖椒炒肥肠
这是一道让我又爱又恨的美食，爱它的爽脆可口，恨它实在太难洗了！有没有简单易洗的方法，欢迎大家把方法留言给我！谢谢！
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食材
- 新鲜肥肠 适量
- 尖椒 适量
- 山胡椒 适量
- 大蒜 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 指天椒 适量
步骤
1. 将买回来的新鲜肥肠，加点盐，生粉，紫苏从里而外的清洗干净，然后锅里加入冷水把肥肠放下去焯水，焯好水后再煮半个小时！
2. 尖椒洗干净备用！
3. 指天椒洗干净备用！
4. 尖椒切成条状！
5. 大蒜生姜切片，指天椒切条！
6. 晒干的野生山胡椒！增香去膻味！
7. 将焯好水的肥肠沥干水份，切成小块！
8. 锅里加入适量的油！烧至冒烟即可！
9. 将蒜片姜片指天椒一起放入热油锅里煸炒出香味！
10. 再加入肥肠一起煸炒，直至炒到有点微干微黄即可！
11. 再把尖椒放下去一起翻炒几下，加适量的水稍煮几分钟！因为肥肠之前是已经煮熟了的，所以稍微煮一下就可以了。
13. 美味可口的尖椒肥肠出锅啦！一个字，香，两个字，很香，三个字，非常香，哈哈哈哈！
小贴士
- 肥肠好吃就是比较难以清洗，洗的时候可以加些紫苏之类的香料来洗，还有就是焯完水后，倒掉之前的水，再加冷水下去，加点姜片山胡椒一起煮半个小时，这样即可以去除肥肠的膻味，吃起来也不会很绵！
菜谱创建于:2017年07月28日 10:46
