丝瓜煮干丝
夏天是吃丝瓜的季节，丝瓜具有健脑，通经活络，润肤养颜，清凉解暑的功效，因此夏天常吃丝瓜益于身体健康。这碗丝瓜汤还搭配了大家公认的营养健康佳品干丝（豆腐丝），干丝富含极其丰富的植物蛋白。 这是最受受女士喜欢的一款汤。
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食材
- 丝瓜 2条
- 干丝（豆腐丝） 半片
- 肉丝 50g
- 火腿丝 2片
- 葱姜蒜 各少许
- 花椒 10粒
- 油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤
1. 主要食材：丝瓜
2. 主要食材：干丝 火腿
3. 主要食材：肉丝
4. 去掉丝瓜头和尾部的老梗，刮去丝瓜皮。
5. 把丝瓜切成丝
6. 干丝切成丝 火腿切成丝
7. 肉丝里放少许生抽、胡椒粉、料酒、料酒，1小勺油，搅拌均匀备用。
8. 准备好佐料：姜片、蒜片、葱花、花椒粒
9. 起锅，热锅凉油，中火，放入姜片，蒜片，花椒煸炒。
10. 当佐料煸出香味，用小篦网捞出佐料扔掉，留油备用。
11. 开大火，放入肉丝，滑炒断生。
12. 倒入1500ml的水，煮开。
13. 撇去浮末
14. 放入1小勺盐调味
15. 放入干丝，大火煮开，小火煮5分钟。
16. 放入火腿丝
17. 放入丝瓜丝，煮沸。
18. 淋入淀粉勾薄欠
19. 沿锅边转圈淋入鸡蛋液形成蛋花后即可关火
20. 盛一碗丝瓜汤，开饭啦！
21. 成品图
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小贴士
- 1，此方子是3人的量
- 2，丝瓜易熟不需要煮太长时间
菜谱创建于:2017年07月30日 02:03
