沙白鸡蛋羹
虽然蒸鸡蛋羹很简单，但是把蛋羹蒸得滑溜溜且十分入味还是很考验技术含量滴！今天老湿教大家如何蒸出又嫩又滑的蛋羹，再配上沙白贝，以后早餐也可以吃海鲜啦~
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食材
- 沙白贝 1盘
- 鸡蛋 3只
- 葱花 适量
- 酱油 1勺
步骤
1. 在锅中倒入适量清水（能没过沙白贝即可），放姜片去腥，放入沙白贝；
2. 中火慢煮，煮到沙白贝全部开口即可捞出；
3. 打发3只鸡蛋，要打均匀；
4. 在鸡蛋液中加入等量的清水，记住是等量哦，再把刚刚已经煮开口的沙白贝放进去；
5. 放入蒸锅中蒸5分钟；
6. 蒸好后，打开锅盖放一放水蒸气，再合上盖子继续蒸5分钟；
7. 切适量葱花；
8. 取出蒸好的蛋羹，根据自己的口味淋适量酱油；
9. 撒上切好的葱花；
10. 滑溜溜的『沙白鸡蛋羹』完成！
菜谱创建于:2018年04月10日 10:35
