#食二星座#炖牛腩
去超市看见牛腩很新鲜，买回来切成块就冻冰箱了，这几日，忽然想起来，赶快拿出来消冻，解馋。
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食材
- 牛腩 1200g
- 冰糖、料酒、葱、姜、蒜、番茄酱、腐乳汁、辣椒粉、桂皮、香叶、花椒、大料、鸡粉 适量
步骤
1. 把牛腩切块
2. 用水焯一下去除浮沫等杂质
3. 清洗干净
4. 冰糖放炒锅熔化
5. 等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒。放料酒。
6. 放葱姜蒜、番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
7. 放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放桂皮、香叶、花椒、大料、鸡粉，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
小贴士
- 炖肉时间根据牛肉质地、大小和锅具掌握时间
菜谱创建于:2017年07月31日 22:18
