#食二星座#牛尾萝卜汤

#食二星座#牛尾萝卜汤

就是喜欢胶原蛋白满满的食材！牛尾汤满满的都是胶原蛋白哦！

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食材

牛尾 1斤
洋葱 1个
蒜 1头
白萝卜半根，250g左右
小葱 1根
白胡椒粉适量
盐适量

步骤

#食二星座#牛尾萝卜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 215'>牛尾</a>加冷水浸泡20-30分钟，洗净血水。洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 215'>牛尾</a>加水没过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 215'>牛尾</a>，加一勺绍兴酒，煮沸。

1. 牛尾加冷水浸泡20-30分钟，洗净血水。洗净的牛尾加水没过牛尾，加一勺绍兴酒，煮沸。

#食二星座#牛尾萝卜汤,煮开后，中火煮10分钟。会看到浮沫煮出来。

2. 煮开后，中火煮10分钟。会看到浮沫煮出来。

#食二星座#牛尾萝卜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>去皮切两半

3. 洋葱去皮切两半

#食二星座#牛尾萝卜汤,蒜切掉头，去皮，拍扁

4. 蒜切掉头，去皮，拍扁

#食二星座#牛尾萝卜汤,煮十分钟后，关火。牛尾捞出来，用温热的水冲洗干净。牛尾洋葱蒜一起放入锅里。

5. 煮十分钟后，关火。牛尾捞出来，用温热的水冲洗干净。牛尾洋葱蒜一起放入锅里。

#食二星座#牛尾萝卜汤,加足够的水，没过所有食材

6. 加足够的水，没过所有食材

#食二星座#牛尾萝卜汤,盖锅盖，大火煮开。转小火，慢炖。炖3个小时以上。小七用的是牛尾细的那部分，肉少胶质多，小七最爱，比较容易熟，差不多2个半到3个小时，就炖好了。如果是牛尾粗的肉厚的部分，要炖3小时以上。到可以用筷子扎透最大块的牛尾的厚肉部分，就炖好啦！

7. 盖锅盖，大火煮开。转小火，慢炖。炖3个小时以上。小七用的是牛尾细的那部分，肉少胶质多，小七最爱，比较容易熟，差不多2个半到3个小时，就炖好了。如果是牛尾粗的肉厚的部分，要炖3小时以上。到可以用筷子扎透最大块的牛尾的厚肉部分，就炖好啦！

#食二星座#牛尾萝卜汤,炖半小时左右汤就开始越来越白啦！炖一个半小时，汤就是如图这个颜色啦！

8. 炖半小时左右汤就开始越来越白啦！炖一个半小时，汤就是如图这个颜色啦！

#食二星座#牛尾萝卜汤,炖好以后，捞出来洋葱和蒜扔掉。
不喜欢油脂的宝宝，可以把牛尾和汤分开装容器里，冰箱冷藏一夜。

9. 炖好以后，捞出来洋葱和蒜扔掉。不喜欢油脂的宝宝，可以把牛尾和汤分开装容器里，冰箱冷藏一夜。

#食二星座#牛尾萝卜汤,第二天牛尾汤上面会凝结出油脂（如图）可以用勺子啊，吸油纸啊，去掉油。去油后能看到Q弹的果冻一样的汤。满满的胶原蛋白！

10. 第二天牛尾汤上面会凝结出油脂（如图）可以用勺子啊，吸油纸啊，去掉油。去油后能看到Q弹的果冻一样的汤。满满的胶原蛋白！

#食二星座#牛尾萝卜汤,如果去油了呢，就把去油的汤和牛尾放入锅里，大火煮开。如果没有做这一步，就直接用刚炖好的牛尾汤（如图）

11. 如果去油了呢，就把去油的汤和牛尾放入锅里，大火煮开。如果没有做这一步，就直接用刚炖好的牛尾汤（如图）

#食二星座#牛尾萝卜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>去皮，切5mm左右的片比较快熟。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>去皮，切葱花。
牛尾汤煮开了，加盐调味，调到合你口味的咸度。然后<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>全部放进去，大火煮开，转小火，焖煮15分钟。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>煮透明就熟啦。

12. 白萝卜去皮，切5mm左右的片比较快熟。小葱去皮，切葱花。牛尾汤煮开了，加盐调味，调到合你口味的咸度。然后白萝卜全部放进去，大火煮开，转小火，焖煮15分钟。白萝卜煮透明就熟啦。

#食二星座#牛尾萝卜汤,装碗，撒上葱花，吃的时候可以加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，更香呢

13. 装碗，撒上葱花，吃的时候可以加点白胡椒粉，更香呢

菜谱创建于:2017年07月30日 21:10

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