南瓜大馒头
小区的邻居弟弟回老家，给我带了南瓜，玉米。味道特别鲜美。南瓜剩的太多，所以继南瓜饼以后又蒸了南瓜馒头
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食材
- 南瓜 半个
- 面粉 1000克
- 酵母 8克
- 糖 适量
- 豆沙 适量
步骤
1. 南瓜去皮去瓤，洗净切块上锅蒸，蒸蛋筷子可以扎透就好
3. 和成光滑的面团发酵一到两个小时。
4. 发酵好的面团，有原来的两倍大
5. 取一块面团揉成长条，揪成剂子。
6. 擀成圆形，注意皮一定要中间略厚于边缘。
7. 放上豆沙或者自己喜欢的馅料，也可以不放直接揉圆成馒头。
8. 拿起一边像包包子一样把豆沙包进去。
9. 能看清怎么包的么？
10. 封口。
11. 包成这样的包子，口朝下，整理好。成馒头形状。
12. 又做了几个小南瓜形状的豆沙包。上边有蓝莓干的是为了区分有豆沙和没豆沙的。放蓝莓干的时候闺女的小手用力太大，弄变形了都。
13. 锅内放入适量水，蒸帘上刷油，放进馒头，二次醒发10分钟，开火。锅开后计时15分钟。关火。3分钟后揭盖。
14. 蒸好了出锅。
15. 这个是豆沙馅最少的。
16. 吃不完的馒头切片，放鸡蛋。油煎
17. 一种馒头几种吃法，满足全家需要。我清早蒸的鸡蛋糕，玉米碴子粥。营养满满。
小贴士
- 蒸好的南瓜泥出水，所以和面的时候适当减少水的用量。
菜谱创建于:2017年08月02日 12:39
