香爆豆豉鸡
这道菜用了鸡肉，加了香菇和黑木耳一起炒，味道层次更丰富，营养满分！
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食材
- 鸡腿、鸡翅 各一个
- 鲜菇 5、6朵
- 泡发的黑木耳 十来朵
- 姜片 2片
- 大蒜 2瓣
- 葱 一根
- 枸杞（或红椒）可不加 适量
- 生粉 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 糖 一小勺
- 盐 适量
- 豆豉酱 一勺
步骤
1. 洗净鸡腿和鸡翅，准备去骨
2. 在鸡腿中间划开一刀.在慢慢的把肉完整的剔下来.
3. 鸡骨可以留起来，把鸡腿肉切成块.
5. 鲜菇泡洗干净.对半切开
6. 黑木耳提前泡发好.
7. 腌好的鸡肉加姜片和拍扁的蒜.
8. 锅里热锅冷油爆香鲜菇.
9. 炒制软身后倒入鸡肉大火爆炒.
10. 再倒入一勺豆豉酱翻炒.
11. 加点水焖煮一会.加入黑木耳继续翻炒.最后下香葱，枸杞翻炒片刻.
12. 起锅装盘.
13. 鸡肉嫩滑，木耳爽脆可口，赶紧试试吧
小贴士
- 1.黑木耳泡发时间不要过长.
- 2.鸡肉腌制后会更嫩滑
- 3.剩下的鸡骨可以留着煲汤.
菜谱创建于:2017年08月02日 13:38
