爆浆鸡排

爆浆鸡排

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食材

  • 鸡肉 一块
  • 奶酪片 2块
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 蛋液 适量
  • 面包糠 适量

步骤

爆浆鸡排,鸡胸肉洗净用厨房纸擦干

1. 鸡胸肉洗净用厨房纸擦干

爆浆鸡排,去掉鸡油和膜

2. 去掉鸡油和膜

爆浆鸡排,整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开,剖到底部不切断

3. 整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开,剖到底部不切断

爆浆鸡排,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>展开,用刀背拍打至松软

4. 把鸡肉展开,用刀背拍打至松软

爆浆鸡排,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a></a>、姜片、适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>腌制

5. 加生抽料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制

爆浆鸡排,腌制均匀

6. 腌制均匀

爆浆鸡排,鸡胸肉片中夹入奶酪片

7. 鸡胸肉片中夹入奶酪片

爆浆鸡排,将鸡胸肉合好,依次蘸淀粉

8. 将鸡胸肉合好,依次蘸淀粉

爆浆鸡排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>

9. 蛋液

爆浆鸡排,最后裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

10. 最后裹上面包糠

爆浆鸡排,锅中倒油

11. 锅中倒油

爆浆鸡排,油滚后,下锅炸至表面金黄捞出

12. 油滚后,下锅炸至表面金黄捞出

爆浆鸡排,油温稍降一点再复炸一次,上色更明显,口感更酥脆

13. 油温稍降一点再复炸一次,上色更明显,口感更酥脆

爆浆鸡排,自制一杯清爽冷饮

14. 自制一杯清爽冷饮

爆浆鸡排,爆浆鸡排完成,按口味撒调味料,切开

15. 爆浆鸡排完成,按口味撒调味料,切开

爆浆鸡排,开吃,幸福到爆

16. 开吃,幸福到爆

菜谱创建于:2021年02月01日 16:56

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