凉拌海蜇头
海蜇头是水母的触须部位，肉质较厚，口感及营养价值更高，清脆爽口
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食材
- 海蜇头 100克
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 蒜 两粒
- 花椒 适量
- 醋 一勺
- 生抽 一勺
- 香油 一勺
- 盐 半勺
- 小葱 半根
- 香菜 一根
步骤
1. 准备好相关原料，洗净待用
2. 海蜇头打开后过水冲洗干净
3. 黄瓜切薄片，码放整齐，便于切丝
4. 将黄瓜片切成细丝
5. 同样将胡萝卜切成细丝
6. 大蒜拍成蒜末待用
7. 锅中少许油，炸香花椒，煸一下胡萝卜丝，更有利于胡萝卜素的吸收
8. 放入蒜末煸香，就不至于吃后一嘴蒜味儿
9. 将炒好的胡萝卜放入黄瓜，海蜇头中，加入适量调味料拌匀
10. 清脆可口营养丰富的凉拌海蜇头
小贴士
- 一定要加醋，不然这道菜就失去了灵魂
菜谱创建于:2018年04月24日 06:34
