海蜇头拌白菜

这款凉拌菜可以说是胶东地区的特色菜，胶州大白菜特有的脆爽及丝丝甜味，配着海蜇头清脆可口，加上蒜泥、香油，以最简单的用料，最简单的做法，成就了春节家宴最受欢迎的一道菜。不过南方的朋友见到之后，对生吃白菜甚为惊讶的表示无法接受，看到我们吃的甚欢，只能惊讶的作为看客了。

+关注

88 菜谱

259 粉丝

25 关注

APP中收藏菜谱

1. 准备好材料，这款海蜇头的质量是上好的；平时吃白菜扒到白菜芯时，会留着做凉拌菜用。

2. 海蜇头用清水浸泡，浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感合适就冲洗干净，沥干水分。

3. 大蒜捣成蒜泥

4. 蒜泥中加三汤匙的酱油

5. 放1.5汤匙的米醋

6. 放入一小勺白糖

7. 一勺香油，把蒜泥汁搅拌均匀待用。

8. 白菜芯选用黄芯的，在流水下冲洗干净，沥干水分后纵向切成细丝。

9. 白菜丝盛入大碗里，把处理好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调整颜色即可。

10. 蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌；蒜泥汁一定不要早早的放进去，放早了白菜会杀出很多水；蒜泥在吃的时候倒入白菜里，拌匀了就可以开动。

菜谱创建于:2018年02月17日 22:24

应季菜肴