#食二星座# 牛肉萝卜粉丝汤
牛肉性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、钙、磷、铁等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。同时牛肉的脂肪含量很低、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。我家虽不是回民，但那小子不知何故从小就爱吃牛羊肉胜过传统的猪肉呢；牛肉炖汤很好喝，又添加清火的萝卜；儿子的评价：这牛肉汤炖的又香又嫩又好喝呢！确实哟：牛肉萝卜汤：好吃不上火~~~
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食材
- 白萝卜 498克
- 牛键子 645克
- 山芋粉丝 1小把
- 小葱 2根
- 生姜 4片
- 料酒 2汤匙
- 食盐 3小勺
- 鸡粉 1/2小勺
步骤
1. 准备好所有食材
2. 山芋粉丝提前浸泡变软
3. 牛肉洗净后冷水入锅焯水
4. 洗净后与葱姜、清水再次入锅
5. 加盖大火煮开
6. 沿锅边滴适量料酒去腥转小火慢炖
7. 白萝卜去皮清净切滚刀块
8. 待牛肉炖至8成熟时加入萝卜，加盖煮开后转小火
9. 待萝卜浮起时放入山芋粉丝
10. 再次煮开后调入食盐
11. 加入适量鸡粉
12. 拌匀后关火即可
13. 盛盘上桌
小贴士
- 1、根据山芋粉丝品种不同，浸泡的时间长短也有不同请自行掌握
- 2、新鲜牛肉焯水后再炖，汤质洁白浓稠无杂味
- 3、喜欢辣味的亲们也可以放入白胡椒粉等调味，我家喜欢原汁原味
菜谱创建于:2017年08月03日 00:14
