入口即化的网红珍妮同款曲奇
做过n多次的曲奇，试过n多的方子，终于研究出了这款操作简单，口感却好的出奇的曲奇，入口即化，酥到掉渣，跟珍妮曲奇有的一拼，快来试一下吧！做之前请看下方的小贴士
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食材
- 黄油（总统发酵型） 85g
- 糖粉 15g
- 高筋面粉 43g
- 低筋面粉 41g
- 玉米淀粉 15g
- 奶粉 9g
- 牛奶 7g
- 盐 0.5g
- 香草精（含籽） 1滴（可不加）
步骤
2. 黄油切成小块，室温软化，用手指可以轻松按出小窝的状态
3. 黄油中加入过筛的糖粉，用电动打蛋器中速打至蓬松发白的状态后加入牛奶，香草精，中低速打均匀，状态如图
4. 所有粉类筛入，用刮刀拌匀
5. 裱花袋剪小口，裱花嘴装入裱花袋
6. 面糊装入裱花袋，烤盘铺油纸或者硅胶垫，烤箱150°预热
7. 裱花嘴垂直挤出曲奇花儿，尽量大小一致，烤的时候才能上色均匀。此处，如果温度太高曲奇挤出来偏软，挤好后烤盘放进冰箱冷藏5分钟，这样烤出来的花纹不会消失
8. 放入烤箱，150°，25分钟左右
9. 烤好的曲奇，花纹不会消失
10. 最后，记得冷却以后密封保存哦
小贴士
- 1.材料中的总统黄油是好吃的关键，不建议换别的品牌哦
- 2.材料中的香草精，我用的是DGF含香草籽的香草精，如果你用的是十几块一瓶得那种，建议不放，烤出来曲奇的味道一样的好
- 3.很多亲做东西喜欢减糖的，这款配方中糖粉的量适中，烤出来的曲奇不会很甜哦，糖粉可以增加
菜谱创建于:2017年08月04日 10:43
