低脂健康 紫薯月饼

低脂健康 紫薯月饼

转眼中秋将至,广式、苏式、京式等各色各种月饼开始陆续上市,应接不暇。相比之下,今天做的紫薯月饼,清新爽口,以粗粮紫薯加入,低脂健康,仿佛是月饼界的一股清流。

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食材

  • 紫薯 500克
  • 砂糖 20克
  • 黄油 15克

步骤

低脂健康 紫薯月饼 ,准备好所有食材。

1. 准备好所有食材。

低脂健康 紫薯月饼 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>洗净,放入蒸锅,蒸20分钟,熟透即可。
时长根据<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>多少和大小调整。

2. 紫薯洗净,放入蒸锅,蒸20分钟,熟透即可。 时长根据紫薯多少和大小调整。

低脂健康 紫薯月饼 ,紫薯出锅,稍微晾到不烫手即可。

3. 紫薯出锅,稍微晾到不烫手即可。

低脂健康 紫薯月饼 ,这个时候用手可以轻松的给紫薯剥去表皮。

4. 这个时候用手可以轻松的给紫薯剥去表皮。

低脂健康 紫薯月饼 ,趁热放入白砂糖,利用热气余温将砂糖融化。

5. 趁热放入白砂糖,利用热气余温将砂糖融化。

低脂健康 紫薯月饼 ,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,将起到将偏干质地的紫薯润滑、调节口感的作用。

6. 放入黄油,将起到将偏干质地的紫薯润滑、调节口感的作用。

低脂健康 紫薯月饼 ,用勺子将加入了砂糖和黄油的紫薯压碎,搅拌均匀。

7. 用勺子将加入了砂糖和黄油的紫薯压碎,搅拌均匀。

低脂健康 紫薯月饼 ,拿一个网筛,和勺子,将紫薯以按压的方式过筛。

8. 拿一个网筛,和勺子,将紫薯以按压的方式过筛。

低脂健康 紫薯月饼 ,过筛后的紫薯,质地细腻。

9. 过筛后的紫薯,质地细腻。

低脂健康 紫薯月饼 ,将过筛后的紫薯团成65克的小团,放入月饼模具中,按压后即可成形。
月饼模具可以提前刷油或者撒入熟粉。

10. 将过筛后的紫薯团成65克的小团,放入月饼模具中,按压后即可成形。 月饼模具可以提前刷油或者撒入熟粉。

低脂健康 紫薯月饼 ,压制成形后,即可食用。
建议放入冰箱冷藏后食用会更加好吃。

11. 压制成形后,即可食用。 建议放入冰箱冷藏后食用会更加好吃。

低脂健康 紫薯月饼 ,冷藏的时候,建议在容器里放入一篇竹叶,这样冰过的紫薯会自带一股清新的竹香气。

12. 冷藏的时候,建议在容器里放入一篇竹叶,这样冰过的紫薯会自带一股清新的竹香气。

低脂健康 紫薯月饼 ,低脂健康的月饼,尽情享用吧。

13. 低脂健康的月饼,尽情享用吧。

小贴士

  1. 紫薯本身带有甜味,建议放糖的可以不加;
  2. 不建议省去黄油,起到润滑改善口感的作用。
  3. 祝你吃得愉快!
  4. 欢迎评论、点赞、收藏、上传学做。
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菜谱创建于:2017年08月04日 13:39

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