金毛肉松卷
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食材
- 大米 150g
- 糯米 50g
- 寿司醋 适量
- 盐 适量
- 海苔 2片
- 黄瓜 适量
- 大根 适量
- 苹果 适量
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
步骤
1. 材料图
3. 沥干水分后静置30min
4. 把米放进电饭锅，按照米：水为1:1的比例倒进纯净水。或者用食指放在水平面，只要水超出食指的第一个关节就可以。
5. 盖上盖子煮15min，米饭熟了以后焖5min再出锅
6. 米饭盛进碗里，稍稍放凉后加入适量的寿司醋和盐
7. 用切拌的手法拌匀，保证米饭粒粒饱满，不会破碎（搅拌易使米饭碎掉）
8. 把黄瓜、胡萝卜切丝，大根切条备用
9. 取半张海苔，毛面朝上，放在寿司帘上
10. 手戴一次性手套，取适量的寿司米饭放到海苔上，稍稍压实
11. 在米饭上铺上一层保鲜膜
12. 翻面后，在靠近自己的一边摆放上黄瓜条、苹果条、大根条
13. 帘子向前卷起，注意不要把保鲜膜卷进去了
14. 用手按压竹帘，定型成方形
15. 在反卷好的寿司上涂抹沙拉酱
16. 把肉松粘满寿司
17. 寿司裹上保鲜膜进行切卷，刀要沾水不易粘连
18. 把切好的卷卷摆到盘子上就OK了
小贴士
- 1.因为没有寿司米，所以用了普通的大米，加适量糯米做出来的米饭口感既不会太硬也不会过于软烂。
- 2.洗好的米一定不要浸泡，浸泡过的米煮出来会太软糯。
- 3.没有寿司醋的亲们可以用白醋、糖、盐调制出自己喜欢的口味，一般是10:5:1的比例。
菜谱创建于:2017年08月04日 14:11
