香草冰激凌球～无需搅拌
手工冰激凌，半小时一搅，我做不到 所以有了这个配方，不需要搅拌的手工冰激凌
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食材
- 蛋黄 2个
- 淡奶油 200克
- 香草荚 半根
- 砂糖 40克
- 牛奶 100克
步骤
1. 蛋黄加糖打匀
2. 刮开香草荚，刮出香草籽
3. 香草籽和牛奶一起加热
4. 加热到这样有小泡，微微沸腾
5. 距离高一点，冲入蛋黄中，不断搅拌，防止蛋黄烫熟
6. 搅拌不要太用力，尽量不要出太多泡沫
7. 到回锅里加热
8. 小火吧蛋黄糊加热到有一点粘的液体
9. 无水无油的盆称淡奶油
10. 打发淡奶油
11. 打到8分发
12. 加入蛋黄糊
13. 打匀
14. 细腻冰激凌糊做好啦
15. 直接冷冻就可以，两小时后就可以挖冰激凌球啦
16. 不会很凉的冰激凌
菜谱创建于:2017年08月05日 23:33
