黄皮焖排骨

黄皮焖排骨

趁着黄皮的季节，做出当季的味道~

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食材

黄皮果 15~20颗
排骨一条
姜适量
蒜适量
生抽两大勺
盐适量
老抽适量
糖适量

步骤

黄皮焖排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗干净斩成小块~加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜，料酒，盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>腌制约一个小时左右

1. 排骨洗干净斩成小块~加入姜，蒜，料酒，盐和生抽腌制约一个小时左右

黄皮焖排骨,黄皮洗干净，用刀把中间划开，挤出果核~

2. 黄皮洗干净，用刀把中间划开，挤出果核~

黄皮焖排骨,剥几瓣蒜切碎，下油锅炒香后放入排骨~

3. 剥几瓣蒜切碎，下油锅炒香后放入排骨~

黄皮焖排骨,爆炒排骨至变色后放入黄皮炒一会儿~
加少许水盖上锅盖焖大概五六分钟~
掀开锅盖，放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，些许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>~
不够味就加些盐~
再焖一小会儿至汁浓稠~

4. 爆炒排骨至变色后放入黄皮炒一会儿~ 加少许水盖上锅盖焖大概五六分钟~ 掀开锅盖，放入一勺老抽，些许糖~ 不够味就加些盐~ 再焖一小会儿至汁浓稠~

黄皮焖排骨,打开锅盖，再翻炒几下就可以盛入碟内，即可以开动啦~

5. 打开锅盖，再翻炒几下就可以盛入碟内，即可以开动啦~

小贴士

1.想要酸味浓点可以选用不是非常熟的黄皮，酸味比较酸~
2.喜欢甜一点口感的可以加糖，不喜欢就可以不用加~

菜谱创建于:2017年08月06日 15:32

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