排骨焖面

排骨焖面

北方人喜爱吃面食 面条也是特别喜欢的 夏天来了 变着花样吃面条 吃了几次素面 今天要做一次排骨焖面, 面条吸饱了排骨的浓香汤汁,排骨肉质细嫩 加上几片清香爽脆的黄瓜片 完美。

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食材

  • 排骨 400克
  • 面条 350克
  • 八角 2个
  • 生抽 2汤匙
  • 甜面酱 2汤匙
  • 1段
  • 1块
  • 3瓣
  • 老汤 2碗
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2片
  • 黄瓜 1棵
  • 香葱 1棵

步骤

排骨焖面,食材准备好

1. 食材准备好

排骨焖面,准备辅料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> 蒜 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

2. 准备辅料:切片 桂皮 香叶

排骨焖面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切片  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切小圈

3. 黄瓜切片 香葱切小圈

排骨焖面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>清洗干净后 放入开水中 同时放入花椒去腥 再次煮开后捞出

4. 排骨清洗干净后 放入开水中 同时放入花椒去腥 再次煮开后捞出

排骨焖面,再次清洗干净  放入压力锅内胆里

5. 再次清洗干净 放入压力锅内胆里

排骨焖面,放入准备好的辅料

6. 放入准备好的辅料

排骨焖面,天气热 用电压力锅完成比较省时间 又不给厨房增加热度

7. 天气热 用电压力锅完成比较省时间 又不给厨房增加热度

排骨焖面,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>

8. 放入生抽 甜面酱

排骨焖面,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8217'>老汤</a> 盖上盖子  按下排骨键 约25分钟

9. 倒入老汤 盖上盖子 按下排骨键 约25分钟

排骨焖面,时间到 留下一碗汤汁 一会儿焖面用

10. 时间到 留下一碗汤汁 一会儿焖面用

排骨焖面,其余煮好的排骨和汤汁直接放入炒锅 加热

11. 其余煮好的排骨和汤汁直接放入炒锅 加热

排骨焖面,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a> 加盖子将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>焖熟

12. 放入面条 加盖子将面条焖熟

排骨焖面,浇上预留的汤汁 大火收汁

13. 浇上预留的汤汁 大火收汁

排骨焖面,放入香葱圈 关火

14. 放入香葱圈 关火

排骨焖面,盛到碗里  摆放黄瓜片

15. 盛到碗里 摆放黄瓜片

排骨焖面,排骨焖面 香到把人吃撑了。

16. 排骨焖面 香到把人吃撑了。

小贴士

  1. 如果家里没有老汤 生抽加量 放入老抽 十三香粉 添加适量清水即可。
菜谱创建于:2020年06月20日 00:10

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