摆脱油腻——蒸娃娃菜

摆脱油腻——蒸娃娃菜

天气比较热的时候就不想吃太多油腻的东西,煎炒烹炸都不想的时候,蒸是最好的方式。这道蒸娃娃菜简单上手,但味道超赞,一起来学习一下吧

70 菜谱

31135 粉丝

17 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 娃娃菜 适量
  • 虾皮 少许
  • 少许
  • 干辣椒碎 少许
  • 淀粉 适量
  • 姜丝 适量
  • 鸡精 少许
  • 蚝油 一大勺
  • 香油 几滴

步骤

摆脱油腻——蒸娃娃菜,姜切丝备用

1. 姜切丝备用

摆脱油腻——蒸娃娃菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140'>娃娃菜</a>去掉根部,清洗干净

2. 娃娃菜去掉根部,清洗干净

摆脱油腻——蒸娃娃菜,沥干水分备用

3. 沥干水分备用

摆脱油腻——蒸娃娃菜,取一片叶片稍大点的娃娃菜,垫在底部,然后依次叠放一片小一些的娃娃菜页,大概叠放四到五片左右

4. 取一片叶片稍大点的娃娃菜,垫在底部,然后依次叠放一片小一些的娃娃菜页,大概叠放四到五片左右

摆脱油腻——蒸娃娃菜,从根部向上卷起

5. 从根部向上卷起

摆脱油腻——蒸娃娃菜,然后用牙签固定好,码放在盘中

6. 然后用牙签固定好,码放在盘中

摆脱油腻——蒸娃娃菜,表面撒上姜丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>

7. 表面撒上姜丝、虾皮

摆脱油腻——蒸娃娃菜,最顶部撒一些干辣椒碎

8. 最顶部撒一些干辣椒碎

摆脱油腻——蒸娃娃菜,蒸锅烧水

9. 蒸锅烧水

摆脱油腻——蒸娃娃菜,水开后,将娃娃菜放入锅中

10. 水开后,将娃娃菜放入锅中

摆脱油腻——蒸娃娃菜,加盖,大火蒸十分钟左右,至娃娃菜变软

11. 加盖,大火蒸十分钟左右,至娃娃菜变软

摆脱油腻——蒸娃娃菜,取一个干净的小碗放入一勺淀粉

12. 取一个干净的小碗放入一勺淀粉

摆脱油腻——蒸娃娃菜,适量盐

13. 适量盐

摆脱油腻——蒸娃娃菜,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

14. 少许蚝油

摆脱油腻——蒸娃娃菜,再加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

15. 再加入少许鸡精

摆脱油腻——蒸娃娃菜,加小半碗清水,然后滴入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,调拌均匀

16. 加小半碗清水,然后滴入几滴香油,调拌均匀

摆脱油腻——蒸娃娃菜,将调好的味汁倒入小锅加热,直至汤汁浓稠,关火

17. 将调好的味汁倒入小锅加热,直至汤汁浓稠,关火

摆脱油腻——蒸娃娃菜,取出蒸好的娃娃菜,把汤汁均匀地淋在表面

18. 取出蒸好的娃娃菜,把汤汁均匀地淋在表面

摆脱油腻——蒸娃娃菜,开吃,非常鲜美

19. 开吃,非常鲜美

小贴士

  1. 这道菜本身很清淡,调料尽量别省略,辣椒不吃可以不加
菜谱创建于:2017年08月06日 17:05

应季菜肴

保存到手机 看其他做法