青椒炒猪肝
100克猪肝铁含量为22.6毫克，是瘦肉的7.5倍，猪肝中铁的吸收率与瘦肉相当。所以一直以来，猪肝都是补铁的最佳选择之一。当然了，鸡肝、鹅肝也一样补铁补血哦。平常不爱吃荤的宝宝，要注意贫血问题。 而且猪肝它含有丰富的维生素A，能保护眼睛。但一个星期不要吃的超过2次。 这道“青椒炒猪肝”，在我们家大约一星期炒一次，柚子爸很喜欢它，所以这道菜，我试过好多做法，查看过很多的“秘籍”。
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食材
- 猪肝 适量
- 青椒 适量
步骤
1. 猪肝整体浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量料酒、生抽、盐，糖，少量的淀粉，一点白糖、姜丝拌匀，腌制约三十分钟。
3. 锅上火加热，大火，倒入油，刚才腌制猪肝的料一起下锅。
4. 等猪肝变色后盛出。大概5-10秒。
5. 留点底油，倒入青椒煸炒。约1分钟。
6. 倒入猪肝不断煸炒，加点老抽。直至猪肝完全变成灰褐色且每片都分离就可以盛出了。整个过程约三分钟。
7. 这样的猪肝，1岁的宝宝就可以尝试给他自己咀嚼着吃，实在吃不了，就再等等，继续吃猪肝泥。
小贴士
- 本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
菜谱创建于:2017年08月08日 15:02
