青椒炒猪肝

青椒炒猪肝

猪肝是最理想的补血佳品之一,营养丰富,但是吃之前要去毒,处理干净。

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食材

  • 猪肝 200克
  • 青椒 一个
  • 红椒 一个
  • 洋葱 适量
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 淀粉 适量
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量

步骤

青椒炒猪肝,准备好食材备用

1. 准备好食材备用

青椒炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>上撒些盐

2. 猪肝上撒些盐

青椒炒猪肝,加入适量的水搅拌均匀,使盐化开,用盐水浸泡猪肝去血水和毒,浸泡2小时

3. 加入适量的水搅拌均匀,使盐化开,用盐水浸泡猪肝去血水和毒,浸泡2小时

青椒炒猪肝,红椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>洗干净备用

4. 红椒,青椒洋葱大葱洗干净备用

青椒炒猪肝,然后都切成块备用

5. 然后都切成块备用

青椒炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片,大葱切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片备用

6. 大蒜切片,大葱切片,切片备用

青椒炒猪肝,猪肝泡好后切成薄片,再次洗干净

7. 猪肝泡好后切成薄片,再次洗干净

青椒炒猪肝,控干水份,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 控干水份,加入一勺生抽

青椒炒猪肝,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

9. 加入一勺料酒

青椒炒猪肝,加入适量淀粉

10. 加入适量淀粉

青椒炒猪肝,抓拌均匀腌制片刻

11. 抓拌均匀腌制片刻

青椒炒猪肝,热锅倒入适量油

12. 热锅倒入适量油

青椒炒猪肝,油热倒入葱姜蒜爆香

13. 油热倒入葱姜蒜爆香

青椒炒猪肝,倒入猪肝炒至变色

14. 倒入猪肝炒至变色

青椒炒猪肝,倒入青红椒和洋葱

15. 倒入青红椒和洋葱

青椒炒猪肝,加入少许生抽提鲜

16. 加入少许生抽提鲜

青椒炒猪肝,加入适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>调味

17. 加入适量盐和十三香调味

青椒炒猪肝,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,翻炒均匀即可出锅

18. 加入适量鸡精,翻炒均匀即可出锅

青椒炒猪肝,盛入盘中即可食用

19. 盛入盘中即可食用

小贴士

  1. 1.猪肝吃之前最好用盐水浸泡去除血水和脏东西
  2. 2.猪肝切好后用淀粉腌制能使炒出出来的猪肝更滑嫩,大火爆炒更嫩,也能杀菌。
菜谱创建于:2020年07月06日 09:47

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