青椒炒猪肝

青椒炒猪肝

猪肝有养肝、补血、明目之功效。猪肝含有丰富的维生素A，维生素B2，维生素E，以及铁，硒等多种微量元素，人均可食用，特别适合气血不足，缺血性贫血的病人食用。

妙江南

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食材

猪肝 200g
青椒半个
洋葱 1/4个
红椒半个
姜 1块
生抽 1勺
料酒 1勺
白胡椒粉适量
鸡精 2克

步骤

青椒炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>清洗干净放入水中浸泡出血水，反复冲洗干净再切片

1. 猪肝清洗干净放入水中浸泡出血水，反复冲洗干净再切片

青椒炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净切小片

2. 青椒洗净切小片

青椒炒猪肝,红椒洗净切小片

3. 红椒洗净切小片

青椒炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>洗净切丝

4. 洋葱洗净切丝

青椒炒猪肝,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗净切丝，葱白洗净切圈

5. 生姜洗净切丝，葱白洗净切圈

青椒炒猪肝,猪肝放入碗中加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、生粉拌匀腌制十分钟

6. 猪肝放入碗中加入一勺生抽、料酒，适量的白胡椒粉、生粉拌匀腌制十分钟

青椒炒猪肝,起油锅放入洋葱、青椒、红椒爆炒片刻

7. 起油锅放入洋葱、青椒、红椒爆炒片刻

青椒炒猪肝,盛入盘中备用

8. 盛入盘中备用

青椒炒猪肝,锅中留底油放入姜丝、葱白爆香

9. 锅中留底油放入姜丝、葱白爆香

青椒炒猪肝,倒入腌制好的猪肝

10. 倒入腌制好的猪肝

青椒炒猪肝,大火快速翻炒

11. 大火快速翻炒

青椒炒猪肝,倒入洋葱、青椒、红椒

12. 倒入洋葱、青椒、红椒

青椒炒猪肝,翻炒均匀

13. 翻炒均匀

青椒炒猪肝,烹入料酒提香

14. 烹入料酒提香

青椒炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

15. 鸡精调味

青椒炒猪肝,青椒炒猪肝口感滑嫩，营养丰富。

16. 青椒炒猪肝口感滑嫩，营养丰富。

小贴士

猪肝胆固醇较高，因此不可多吃。

菜谱创建于:2020年07月06日 09:46

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