［鹿小鹿］治愈系网红曲奇
你如果爱吃甜点，而且是资深吃货，就一定知道火爆的网红曲奇，寻寻觅觅找了大半个世纪的裱花嘴，看着一朵朵绽放的曲奇花纹，觉得世界所有一切都非常美好。
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食材
- 低筋面粉 55g
- 高筋面粉 60g
- 玉米淀粉 25g
- 黄油 125g
- 纯牛奶 10g
- 杏仁粉 10g
- 奶粉 15g
- 盐 1g
步骤
1. 提前准备好粉类材料备用
2. 将125g黄油室温软法，手指戳洞即可
3. 黄油打发一下后，再加入35g糖粉打发黄油颜色变浅
4. 纯牛奶10g稍微加热，倒入1g盐融化
5. 继续打发至图中状态
7. 用Z字法快速搅拌，切记不要搅拌太多次，面粉容易起筋
8. 用法焙客大号硅胶刮刀搅拌均匀
9. 装入裱花袋后，一定要再装入硅胶裱花袋
![［鹿小鹿］治愈系网红曲奇,用 [ 鹿小鹿 ] 订制裱花嘴就能挤出这种花纹](https://pic.ecook.cn/web/254929601.jpg!wd780)
10. 用 [ 鹿小鹿 ] 订制裱花嘴就能挤出这种花纹
11. 预热后烤箱125度，40~50分钟
12. 成品欣赏
小贴士
- 根据自己口味，加入杏仁粉、奶粉增加口感，如果没有相应的，可以将克数加入低筋面粉中，温度根据自己烤箱所调整（低温烘烤易保持花纹），并且建议挤花的时候一定要增加硅胶袋。
菜谱创建于:2017年08月09日 20:45
