韩式凉拌茄子
韩料控小七超级爱玲琅满目，花样百出的side dish！小七从凉拌茄子说起，后面会介绍其他食材哦
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食材
- 茄子 1斤
- 蒜 5瓣
- 小葱 2根
- 韩国酱油 2汤匙，30g
- 芝麻油 1-2茶匙，15-30g
- 熟芝麻 1汤匙，15g
- 韩国辣椒酱/韩国辣椒粉 1汤匙，15g
步骤
2. 蒜去皮，切蒜末。
3. 小葱，去皮，切葱末。
4. 茄子放凉以后，手撕成茄条。再放入蒜末，葱末。
5. 加入两汤匙韩国酱油。
6. 再加入1-2汤匙芝麻油，根据个人对油的喜好程度。
7. 再加入一汤匙熟芝麻。下手拌匀。
8. 如果喜欢吃辣，还可以加一汤匙韩国辣椒酱，或者韩国辣椒粉，半汤匙糖。拌匀。
9. 韩式side dish调味基本上是蒜末，葱末，芝麻油，白芝麻。咸味鲜味依靠韩国酱油，韩国鱼露（如图），盐。放辣椒和辣酱的时候，会再加一点糖。
10. 凉拌菠菜：菠菜焯水以后，调味是蒜末，葱末，酱油，香油，熟芝麻。
11. 凉拌豆芽：豆芽焯水，调味是蒜末，葱末，韩国鱼露，盐，香油，熟芝麻。
12. 凉拌辣豆芽：在凉拌豆芽的基础上加入1汤匙辣椒粉和半汤匙白糖。
菜谱创建于:2017年08月09日 23:01
