红汤鲈鱼
这道“红汤鲈鱼”是用了番茄汁烧制而成，因为色泽红亮，所以就将其叫做“红汤鲈鱼”。味道以酸味为主。既可以吃鱼，又可以喝汤。健脾开胃，大增食欲。 一般带有色泽的菜肴，多数都离不开色素添加剂，现在随着人们健康饮食意识的增强，都会远离这些添加剂，随之而来的都学会了用蔬菜调制健康的色泽，所以菠菜、南瓜、紫薯、西红柿等食材都变着花样上了餐桌。
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食材
- 鲈鱼 1条
- 西红柿 1个
- 油 1汤匙
- 酸辣酱 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 葱姜 适量
步骤
2. 把鲈鱼洗净。靠背部划刀
3. 把西红柿洗净，用料理机打汁
4. 热油、放入葱姜炒香
5. 放入鲈鱼。
6. 旺火，先后烹入料酒、醋
7. 加2汤匙酸辣酱
8. 加入西红柿汁和适量水
9. 烧开后，中小火烧制10分钟
10. 加适量盐调味
11. 把鱼翻面再烧制3分钟，即可关火
12. 先把鱼出锅盛入碗中
13. 然后浇入汤汁，点缀后即可上桌品味
小贴士
- 1、没有酸辣酱也可以不放。
- 2、西红柿汁多一些才好。
菜谱创建于:2017年08月10日 10:23
