黄金炸虾
又到一年基围虾大量上市的季节了，红烧，水煮吃腻了，今天改变一下做法，外脆里嫩，味道鲜美，虽然油炸，一点也没觉得油腻。
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食材
- 基围虾 300克
- 面包糠 适量
- 酥香炸粉 50克
- 盐料酒 适量
- 黑胡椒 适量
步骤
1. 基围虾去头去尾去虾线，清洗干净，用天喜玫花纸巾吸干水分，
2. 尾巴部分留一节，
3. 处理好的虾正反都吸干水分了，这里不得不说天喜玫花纸巾真的吸水不掉屑哦
4. 又一点盐料酒腌一下，10分钟就好了
5. 撒点研磨的黑胡椒
6. 50克炸粉用水稀释一下，水不要多，调成糊糊这样，容易挂上浆
7. 抓住那一节虾尾巴，在炸粉糊里面裹上一圈，都裹上糊糊
9. 油烧热了，一开始用一个虾测试油温，虾周围有泡泡这样就好了，
10. 把预先裹好的虾放入油锅炸一下，一分钟就好了，很容易熟的，金黄颜色就好了
11. 出锅的虾，盘里面垫上几张天喜玫花的纸巾，原色纸巾，可接触食物的，这样可以吸去一部分油的
12. 成品图
13. 成品图，看着是不是很好吃的样子。
小贴士
- 处理虾的时候尾巴留一节，既好看还可以拿着裹糊
- 面包糠可以买黄金面包糠，颜值更赞
菜谱创建于:2017年08月10日 13:58
