黄金凤尾虾

黄金凤尾虾

江苏南京市传统名菜,属金陵菜,虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽,虾味鲜嫩。

海迪澈777

+关注

38 菜谱

290 粉丝

56 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 黑虎虾仁 9个
  • 现磨胡椒粉 适量
  • 海盐 适量
  • 味淋 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 苹果醋 几滴
  • 香草精 几滴
  • 玉米淀粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 花生油 适量

步骤

黄金凤尾虾,1.将面包屑烤干。

1. 1.将面包屑烤干。

黄金凤尾虾,2.用擀面杖辅助,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>擀压成细末。

2. 2.用擀面杖辅助,将面包糠擀压成细末。

黄金凤尾虾,3.黑虎虾仁去虾线洗净,去除多余水分备用。

3. 3.黑虎虾仁去虾线洗净,去除多余水分备用。

黄金凤尾虾,4.虾仁中加入适量的现磨胡椒粉。

4. 4.虾仁中加入适量的现磨胡椒粉。

黄金凤尾虾,5.加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 801'>海盐</a>。(黑虎虾仁本身具有咸味,所以盐要少加一点点)

5. 5.加入少许海盐。(黑虎虾仁本身具有咸味,所以盐要少加一点点)

黄金凤尾虾,6.加入适量的味淋,进行腌制20分钟。

6. 6.加入适量的味淋,进行腌制20分钟。

黄金凤尾虾,7.打一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,在容器中,加入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 755'>苹果醋</a>。

7. 7.打一颗鸡蛋,在容器中,加入几滴苹果醋

黄金凤尾虾,8.加入少许自制<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>,没有也可以不加。

8. 8.加入少许自制香草精,没有也可以不加。

黄金凤尾虾,9.将鸡蛋打散。

9. 9.将鸡蛋打散。

黄金凤尾虾,10.取一个腌制好的虾仁放在鸡蛋液中,使其沾满蛋液。

10. 10.取一个腌制好的虾仁放在鸡蛋液中,使其沾满蛋液。

黄金凤尾虾,11.将虾仁放入面包糠中。

11. 11.将虾仁放入面包糠中。

黄金凤尾虾,12.将虾仁浑身沾满了面包糠。

12. 12.将虾仁浑身沾满了面包糠。

黄金凤尾虾,13.放入油锅中进行煎炸。

13. 13.放入油锅中进行煎炸。

黄金凤尾虾,14.将虾仁逐个炸好后装盘,即可。

14. 14.将虾仁逐个炸好后装盘,即可。

黄金凤尾虾,开吃

15. 开吃

菜谱创建于:2017年11月04日 10:48

应季菜肴

保存到手机 看其他做法