香酥黄金虾
这是一道简单的油炸海鲜菜，香酥鲜嫩，特别受小孩子欢迎。
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食材
- 虾 10几条
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋液 适量
- 面包糠 适量
步骤
2. 再把虾身上的皮剥掉，留下虾尾那一节，然后从虾肚子那里用刀切开，切记不要把虾背也切开了，顺便把虾线从虾肚子切开的口拽出来。
4. 然后把虾沾满淀粉，地瓜淀粉或者玉米淀粉都可以。
5. 全部粘上淀粉。
7. 这是面包糠，自己就可以做，买一袋切片面包，把面包放烤箱或者微波炉用低温，烘烤去除水分，变成干面包，然后把干面包用手搓碎就行了，或者借助工具开捣碎成末。
8. 把每只虾，再均匀沾满面包糠。
9. 锅中放油，把油烧热，大概八成热的时候就可以放虾炸了。
10. 把虾放进油中炸，不断的用筷子翻个儿，以免炸糊了。
11. 炸到金黄色，就可以捞出来了。
12. 香酥鲜嫩的黄金虾炸好啦，可以沾着番茄酱吃也可以什么都不粘。
小贴士
- 虾要从虾肚子切开，不要把虾背切断，虾多沾点淀粉也没关系，我粘的有点少，炸的时候一定掌控好火候。
菜谱创建于:2018年02月17日 09:45
